Кофейная география от Кофетайм. Ирландия
Что у вас ассоциируется с Ирландией?
Зеленые холмы, день Святого Патрика, отличный стаут и истории про свободолюбивых жителей зеленого острова?
Все это верно. Но любители кофе чтут Ирландию еще и за то, что именно в этой стране был изобретен знаменитый кофе по-ирландский — напиток с виски и сливками, который так хорошо согревает в холодные вечера.
Собственно, именно для этого ирландский кофе и был придуман
Этот напиток изобрели в деревушке Фойнс в середине XX века. Тогда Фойнс был не просто маленькой деревней в графстве Лимерик, а крупным портом, где часто останавливались на дозаправку или для того, чтобы переждать непогоду гидросамолеты, летевшие из Старого Света в Новый.
Для некоторых, конечно, и сам Фойнс был конечным пунктом путешествия. Но многие пассажиры летели дальше, и деревня была для них отличной возможностью согреться в номерах уютного отеля и поспать ночь на мягкой кровати.
Гидропланы садились на воду, и до берега пассажиры были вынуждены добираться на лодках. И если летом такое путешествие не приносило особого дискомфорта, то зимой в Северной Атлантике приятного было мало. Так что пока самолет готовили к продолжению пути, ресторанная кухня в отеле Фойнса работала вовсю — там готовили разные блюда и напитки, чтобы пассажиры могли отдохнуть и согреться.
Однажды гидросамолет, только-только вылетевший из Фойнса, из-за погодных условий вынужден был вернуться в Ирландию. Представьте, пассажиры еще не успели согреться после путешествия на лодке до самолета, а им уже нужно плыть обратно. Именно тогда шеф-повар Джо Шеридан решил, что простого кофе со сливками им будет недостаточно. Чтобы согреть озябших людей, нужно что-то посерьезней. И он добавил в кофе несколько капель ирландского виски. С тех пор Ирландия прославилась как страна, где готовят самый согревающий кофе в мире.
Хотите приготовить Айриш-кофе самостоятельно?
Вам понадобится:
- 35 мл. эспрессо;
- 30-40 мл. сливок для взбивания;
- 10 мл. виски;
Сварите крепкий эспрессо (для этого отлично подойдет Impresso Caffesso Intenso или Vergnano 1882 Intenso для систем Nespresso). Затем слегка взбейте сливки и аккуратно, по выпуклой стороне ложки, налейте их в кофе. После этого нужно добавить виски — и ваш ирландский кофе готов.
В интернет-магазине Кофетайм вам всегда могут предложить не только отличный кофе, чай и качественные кофе-машины, но и рассказать о самых интересных и необычных кофейных напитках.
Кофетайм — ваш проводник в мир хорошего кофе!
