Кофе в России - долгая история напитка
Знаете ли вы, что кофе, без которого сложно представить себе утро современного человека, на Руси считали чуть ли не ядом? Когда в Россию попал тонизирующий напиток?
С чего все началось?
Запись в «Повести временных лет» сообщает нам, что напиток под названием «кава» употреблял еще великий князь Владимир Святославич. Широкого распространение кофе тогда, конечно же, не получил. Дальнейшее упоминание об интересующем нас напитке относится уже к XVII веку: в 1665 году придворный врач Сэмюэль Коллинз прописал царю Алексею Михайловичу кофе в качестве лекарства от мигреней и насморка.
Большой шаг в распространении кофе, как и многих других в то время нехарактерных для наших мест вещей и традиций, сделал Пётр I. Сам он полюбил кофе в Голландии, будучи в гостях у Николааса Витсена – амстердамского бургомистра, по совместительству бывшего крупным предпринимателем, активно торговавшим в том числе и кофе.
Петру Алексеевичу напиток настолько понравился, что он постановил обязательно употреблять его на всех ассамблеях. Этим Пётр, конечно же, не ограничился и вскоре кофе стали подавать даже на вхоже в Кунсткамеру. Столь рьяный подход к делу многих не обрадовал: старообрядцы, которые и без того считали Перта антихристом, тут же окрестили кофе напитком поистине дьявольским.
Следующее знаменательное событие произошло в 1740 году: по велению императрица Анны Иоанновны, также бывшей большой любительницей кофе, в Петербурге открылся первый в России кофейный дом.
Таким образом, кофе все сильнее и сильнее проникал в аристократические круги, становясь традиционным для высшего общества напитком. Для большей части населения он, как и ранее, не был доступен, поскольку, с одной стороны, являлся весьма дорогим колониальным товаром, а с другой все еще оставался жертвой негативных стереотипов.
Неприязнь к кофе среди основной части населения сохранялась вплоть до окончания войны 1812 года. После же напиток стал набирать популярность и получать все более и более широкое распространение: открывались кофейни, в некоторых городах стали возникать общества, способствующие более широкому распространению кофейных традиций. Кофе быстро стал популярен в кругах литераторов, художников, поэтов и других людей искусства. В популярных журналах печатались восхваляющие напиток статьи. К XIX веку кофе пришел в каждый дом.
Сегодня Кофетайм предлагает вам приготовить кофе «Бейлиз», который отлично согревает холодными осенними вечерами.
Вам понадобится:
– 35 мл. эспрессо;
– 2 кубика льда (опционально);
– 1 порция взбитых сливок;
– 15 мл. сливочного ликера;
Приготовление займет буквально несколько минут — необходимо сварить крепкий эспрессо, влить в специальный бокал ликер, затем — кофе, в последнюю очередь положить лед. Коктейль украсить взбитыми сливками.
В интернет-магазине Кофетайм вам всегда могут предложить не только отличный кофе, чай и качественные кофе-машины, но и рассказать о самых интересных и необычных кофейных напитках.
Кофетайм — ваш проводник в мир хорошего кофе!
