Чем отличается кофе Premium Selection?
Добрый день, друзья!
Зёрна Premium Selection — элита среди кофейных плодов. В их число попадают только 10% от всего мирового урожая.
А теперь представьте, только в одной Бразилии на плантациях растёт больше 6 миллиардов кофейных деревьев. С них ежегодно собирают около 2 миллионов тонн плодов. Как специалистам удается отыскать самые лучшие зёрна?
Трудность заключается в том, что универсальной системы оценки зелёных кофейных зёрен нет. Есть несколько конкурирующих методик, которые опираются на такие характеристики:
- вид кофейного зерна;
- регион произрастания;
- способ обработки;
- размер;
- наличие дефектов;
- количество примесей и воды.
Отбор зёрен для кофе Premium Selection — сложный и трудоемкий процесс. К тому же, недостаточно просто взять самые крупные ягоды без видимых дефектов.
Специалисты отслеживают общую ситуацию по всем мировым плантациям. Они смотрят на то, как обстоят дела с экологией в регионе, как обрабатываются плоды, соблюдаются ли технические нормы.
Такой сложный отбор нужен для того, чтобы к вам попал действительно лучший кофе в мире. С богатым, насыщенным, бодрящим вкусом и приятным ароматом, который способен разбудить человека, спящего даже в соседнем помещении.
